Тази произхождаща от Персия храна е смес от брашно, чушка, домат, кисело мляко, магданоз. След като няколко пъти се омеси, тя изсъхва и се стрива, при което се гранулира и рони на малки късчета. Сместа е подходяща за целогодишна употреба. Може да се готви като каша, може и да се запържи като качамак. Ако брашното, с което трахната се прави е било царевично, то тогава тя се е наричала „Мисирова трахна“ (връзката царевица-мисирка).
